Производить очистку кухонной посуды, инвентаря, инструментов от остатков пищи и утилизировать пищевые отходы; Осуществлять мойку оборудования, кухонной посуды, инвентаря, вручную или на котломоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств; Размещать чистую посуду, инвентарь для сушки в определенные места; Обрабатывать и дезинфицировать рабочие зоны производственных цехов; Производить очистку и первичную обработку корнеплодов, овощей, фруктов и зелени; Осуществлять измельчение и нарезку овощей с помощью овощерезательных машин и др.